Delícia de Abacaxi :)

Delícia de Abacaxi :)

Ingredientes:

Creme Amarelo

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite integral
• 2 gemas

Recheio Doce

• 1 abacaxi grande
• 1 copo de água
• colheres de açúcar

Creme Branco

• 2 claras
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres de açúcar

Modo de preparo:

Creme Amarelo

1º - Dissolva as gemas no leite.

2º - Leve ao fogo baixo.

3º - Acrescente aos poucos o leite condensado.

4º - Mexa até ferver.

5º - Desligue o fogo após perceber um creme consistente e homogêneo.

6 - Deixe esfriar em uma travessa pequena.

Recheio Doce

1º - Corte o abacaxi em pequenos cubos.

2 - Misture a água e o açúcar e deixe reservado por 1 hora (retira a acidez).

3º - Leve ao fogo baixo por aproximadamente 70min.

4º - Reserve e deixe esfriar.

Creme Branco

1º - Bata as claras em neve na batedeira. Até o ponto consistente!

2º - Acrescente aos poucos o creme de leite e o açúcar.

Montagem

• Sobre o creme amarelo, despeje o doce e, em seguida e por cima, o creme branco. Leve ao freezer por 4 horas.
• Sirva decorado com ramos de hortelã e traços de melaço de cana-de-açúcar.

Batata Rostie de Forno :)

Batata Rostie de Forno :)

Ingredientes:

• 750 g de batata Asterix sem casca e ralada no ralo grosso e temperada com sal a gosto
• ½ kg de linguiça calabresa sem pele, triturada
• 1 cebola picadinha
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• cheiro-verde picado a gosto
• ½ caixinha de creme de leite
• 3 palitos de muçarela com 18 cm de comprimento
• 3 tomates sem sementes picadinhos

Modo de preparo:

1°- Em uma assadeira untada com manteiga, coloque 250 g de batata Asterix ralada e temperada com sal a gosto formando um quadrado com 18 cm de lado e cubra a assadeira com papel alumínio. Leve a assadeira ao fogo baixo e deixe dourar a batata por 10 minutos formando uma placa. Retire esta placa e faça outras com o restante da batata ralada. Reserve as placas separadas com um papel alumínio.

2°- Coloque em uma frigideira ½ kg de linguiça calabresa sem pele, triturada e leve ao fogo médio até dourar. Adicione 1 cebola picadinha e refogue até a cebola murchar. Acrescente 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e refogue bem para a farinha cozinhar. Junte cheiro-verde picado a gosto, ½ caixinha de creme de leite e misture até formar uma massa.

3°- Pegue 1 placa de batata e espalhe uma porção de linguiça refogada (feita acima), no centro da placa coloque 2 colheres (sopa) de tomate picado, por cima do tomate coloque 1 palito de muçarela (18 cm). Enrole a placa de batata, unindo as pontas no mesmo sentido da muçarela formando um rolinho. Faça as outras placas com outros sabores como frango cozido e desfiado, requeijão cremoso, carne moída e refogada ou frios.

4°- Na assadeira, coloque os rolinhos de batata, um ao lado do outro e leve ao forno alto a 200° C por +/- 15 minutos. Retire do forno e sirva em seguida com salada verde.

Torta Gelada de Amendoim :)

Torta Gelada de Amendoim :)

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de biscoito wafer de chocolate moído (80 g)
• ½ xícara (chá) de amendoim picado (60 g)
• ¼ xícara (chá) de manteiga derretida
• ¼ xícara (chá) de manteiga de amendoim (60 g)
• 150 g de cream cheese
• 200 g de leite condensado
• ½ xícara (chá) de manteiga de amendoim (125 g)
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

Modo de preparo:

1°- Em um processador, coloque 1 xícara (chá) de biscoito wafer de chocolate moído, ½ xícara (chá) de amendoim picado, ¼ xícara (chá) de manteiga derretida e ¼ xícara (chá) de manteiga de amendoim e bata até formar uma massa homogênea.

2°- Com esta massa, forre o fundo de uma fôrma redonda de fundo falso (23 cm de diâmetro) e reserve.

3°- Coloque em uma batedeira 150 g de cream cheese, 200 g de leite condensado e ½ xícara (chá) de manteiga de amendoim e bata bem até formar uma mistura homogênea. Desligue a batedeira, adicione 1 xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture delicadamente. Coloque este creme sobre a massa de biscoito que está dentro da fôrma e leve ao freezer por 2h. Retire do freezer, desenforme e sirva em seguida.

Molho de Tomate Econômico da Mama :)

Molho de Tomate Econômico da Mama :)

Ingredientes:

• 1 kg de tomate
• 600 g de chuchu
• 1 fio de azeite
• 1 cebola média picadinha
• 1 lata de extrato de tomate (340 g)
• sal e açúcar a gosto
• 1 litro de água

Modo de preparo:

1°- Retire a pele dos tomates e corte em pedaços médios. Reserve.

2°- Descasque o chuchu, retire o miolo e pique em pedaços médios. Reserve.

3°- Em uma panela, coloque um fio de azeite e refogue 1 cebola média picadinha até murchar (+/- 5 minutos).

4°- Adicione os pedaços de tomate e chuchu (reservados acima), junte 1 lata de extrato de tomate (340 g), tempere com sal e açúcar a gosto, despeje 1 litro de água e deixe em fervura branda por +/- 1h ou até os legumes amolecerem.

5°- Bata no liquidificador, despeje em potes de vidro, deixe esfriar, tampe e guarde na geladeira.

Bolo Fumilho :)

Bolo Fumilho :)

Ingredientes:

Creme de milho

• 1 lata de milho verde escorrido (200 g)
• 100 ml de leite de coco
• ½ xícara de açúcar
• 2 ovos
• 10 g de queijo parmesão ralado
• 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo (45 g)
• ½ colher (sopa) de fermento em pó

Creme de fubá

• 1 ½ xícara (chá) de leite (360 ml)
• 100 ml de leite de coco
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal amolecida
• 1 xícara (chá) de fubá (200 g)
• 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 40 g de queijo parmesão ralado
• • ½ colher (sopa) de fermento em pó
• 150 g de queijo meia cura fatiado

Modo de preparo:

Creme de milho

1°- Em um liquidificador coloque 1 lata de milho verde escorrido, 100 ml de leite de coco, ½ xícara de açúcar, 2 ovos, 20g de queijo parmesão ralado e 4 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó e bata bem.

2°- Despeje a mistura (feita acima) em uma fôrma redonda de fundo falso (23 cm de diâmetro) forrada com papel manteiga, untado com margarina e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até o creme ficar firme na superfície.

Creme de fubá

3°- Em um liquidificador coloque 1 ½ xícara (chá) de leite, 100 ml de leite de coco, 2 ovos, 1 colher (sopa) de manteiga sem sal amolecida, 1 xícara (chá) de fubá, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de farinha de trigo e 40 g de queijo parmesão ralado, ½ colher (sopa) de fermento em pó e bata bem.

4°- Retire a fôrma do forno (depois de 30 minutos) e com os dedos veja se a superfície está firme. Estando firme distribua 150 g de queijo meia cura fatiado fino sobre o creme de milho e com ajuda das costas de uma colher despeje cuidadosamente a mistura de creme de fubá (feita acima) em um canto da fôrma. Volte a fôrma ao forno médio por mais 1 hora. Retire a fôrma do forno, desenforme e sirva em seguida.

Bombom de Avelã o Famoso Ferrero Rocher :)

Bombom de Avelã o Famoso Ferrero Rocher :)

Ingredientes:

• 10 bombons redondos recheados e moídos (220 g)
• 1 colher (chá) de creme de avelã
• 2 colheres (sopa) de creme de avelã (30 g)
• 15 avelãs inteiras com casca e torradas (10 g)
• 150 g de chocolate ao leite derretido
• 100 g de avelã torrada e triturada (½ xícara de chá)

Modo de preparo:

1°- Em uma tigela coloque 10 bombons redondos recheados e moídos, 1 colher (chá) de creme de avelã e misture bem. Com as mãos pegue uma pequena porção desta mistura e abra um disco.

2° - No centro de cada disco coloque uma pequena porção de creme de avelã e 1 avelã inteira com casca e torrada e modele o disco formando uma bolinha. Repita este procedimento até terminarem os ingredientes. Leve para gelar por +/- 15 minutos para firmar.

3°- Em uma outra tigela misture bem 150 g de chocolate ao leite derretido e 100 g de avelã torrada e triturada. Banhe as bolinhas de bombom neste chocolate e deixe secar sobre uma folha de papel manteiga. Decore com glitter comestível, ou papel chumbo prateado ou dourado, coloque em uma caixinha e sirva em seguida.

Custos

• 15 BOMBONS: R$ 10,00
• preço de 15 bombons semelhantes no mercado: R$ 30,50

Tapioca Caseira :)

Tapioca Caseira :)

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca descascada e cortada em cubos
• ½ litro de água

Modo de preparo:

1°- Em um liquidificador, coloque 1 kg de mandioca descascada e cortada em cubos e ½ litro de água. Bata bem até ficar uma mistura homogênea. Transfira essa mistura de mandioca para um pano limpo e seco, e esprema bem para sair todo o líquido. Reserve o líquido por 12 horas sem mexer. Com a parte que sobrou no pano, transfira para uma assadeira, espalhe bem e leve ao forno baixo pré-aquecido a 100°c por +/- 5h, mexendo de vez em quando para não queimar.

Tapioca

• Depois de 12h, escorra a água que sobrou. Com a goma que se formou, coloque em um pano e esprema bem. Transfira a mistura para uma peneira e, com as mãos, esfregue uma pequena porção de massa (para ficar uma farinha fina) em uma frigideira untada com manteiga e leve ao fogo baixo até secar e formar a tapioca. Recheie a gosto e sirva em seguida. 
• 
  
• OBS:
• Caso você não queira fazer todo o processo com a mandioca compre um pacote de polvilho doce, hidrate com um pouco de água e faça o mesmo procedimento da mandioca.

Fricassê de Milho da Tabata :)

Fricassê de Milho da Tabata :)

Ingredientes:

2 latas de milho escorrido

2 caixas de creme de leite

2 caixas de leite a mesma medida da caixinha do creme de leite

2 colheres de sopa de maizena (amido de milho)

1 caldo kinnor de galinha

azeitonas sem caroço fatiadas

oregano

sal

200 grs de queijo mussarela fatiada

2 peitos de frango cozidos e desfiados

tempero pronto a gosto

Modo de Preparo:

Bata o milho com o leite,o caldo de galinha,a maizena no liquidificador,bata bem.

Depois de batido coloque tudo na panela e junte o creme de leite,coloque tempero pronto a gosto e leve ao fogo mexendo sempre ate engrossar,desligue o fogo e em um pirex untado com oleo,coloque uma camada do creme,ai por cima do creme o frango desfiado,depois queijo,oregano e azeitonas,coloque mais creme e o mesmo processo com o restante do frango...Termine com creme,coloque por cima do creme mais fatias de mussarela,oregano e azeitonas,leve no forno para gratinar e o queijo derreter e bom apetite :) 

Bolo Sensação ( Morango com calda de Chocolate) da Déby :)

Bolo Sensação ( Morango com calda de Chocolate) da Déby :) 

Receita criada por mim,espero que gostem :)

Ingredientes:

MASSA:

6 ovos

4 xicara de farinha peneirada
2 xicara de açucar peneirado
2 colher de sopa de pó de sorvete sabor morango ou se nao tiver po de sorvete pode colocar nesquik aiii coloca 4 colheres de nesquik
2 xicaras de agua
1 1/2 XICARA DE OLEO
2 colher de sopa de fermento em po

1 colher de sopa de essência de morango

Modo de Preparo:

BATER OS LIQUIDOS NO LIQUIDIFICADOR,MISTURE OS SECOS MENOS O FERMENTO,JUNTE O BATIDO DO LIQUIDIFICADOR E MISTURE BEM,JUNTE O FERMENTO E MEXA,COLOQUE EM FORMA UNTADA RETANGULAR E LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRE AQUECIDO 180° POR 40 MINUTOS ATE ESPETAR A FACA E SAIR LIMPINHA....:)

CALDA:

2 XICARAS DE AÇUCAR
1 XICARA DE ACHOCOLATADO
1 1/2 XICARA DE LEITE
1/2 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA OPCIONAL

COLOQUE TUDO NA PANELA E LEVE AO FOGO ATE ENGROSSAR POR UNS 15 MINUTOS DE VEZ EM QUANDO MEXENDO PARA NAO VAZAR,DEPOIS DO BOLO ASSADO SE QUISER FURE ELE TODO PARA A CALDA ENTRAR DENTRO DO BOLO E DESPEJE A CALDA...E BOM APETITE SE QUISER PODE JOGAR GRANULADO OU RASPAS DE CHOCOLATE OU SO A CALDA COMO EU FIZ BJSSSS :)

Pão de Queijo Francês Divino :)

Pão de Queijo Francês Divino :)

Ingredientes:

• 250 ml de água
• 100 g de manteiga
• 1 pitada de sal
• 150 g de farinha de trigo
• 4 ovos
• 100 g gruyère ralado grosso (ou 50 g de gruyère + 50 g de parmesão)
• 1 gema batida

Modo de preparo:

1°- Em uma panela com fundo grosso, coloque 250 ml de água, 100 g de manteiga e 1 pitada de sal e leve ao fogo médio até ferver. Retire a panela do fogo e adicione 150 g de farinha de trigo, misture bem e volte a panela novamente ao fogo, mexendo sempre, até secar e desgrudar da borda da panela. Desligue o fogo e adicione 4 ovos, uma a um, mexendo sempre. Junte 100 g gruyère ralado grosso (ou 50 g de gruyère + 50 g de parmesão) e misture.

2°- Com uma colher de sopa, pegue porções da massa (feita acima) e coloque uma assadeira untada com manteiga. Pincele os gougeres com 1 gema batida e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 20 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

Licor Meia de Seda cremoso :)

Licor Meia de Seda cremoso :)

Ingredientes:

• 150 ml de vodca
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de licor de chocolate (300 ml)
• 1 lata de leite condensado
• 50 g de chocolate ao leite derretido

Modo de preparo:

1°- Em um liquidificador, coloque 150 ml de vodca, 1 lata de creme de leite, 1 lata de licor de chocolate, 1 lata de leite condensado, 50 g de chocolate ao leite derretido e bata bem até formar uma mistura homogênea.

Torta de Biscoito Passatempo :)

Torta de Biscoito Passatempo :)

Ingredientes:

Licor cremoso

• 150 ml de vodca
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de licor de chocolate (300 ml)
• 1 lata de leite condensado
• 50 g de chocolate ao leite derretido

Creme de chocolate meio amargo

• 200 g de chocolate meio amargo derretido
• ½ xícara (chá) de licor cremoso

Creme de chocolate branco

• 200 g de chocolate branco derretido
• ½ xícara (chá) de licor cremoso
• 2 pacotes de biscoito recheado quadrado separados na metade (uma parte com recheio e outra sem recheio)

Modo de preparo:

Licor cremoso

1°- Em um liquidificador, coloque 150 ml de vodca, 1 lata de creme de leite, 1 lata de licor de chocolate, 1 lata de leite condensado, 50 g de chocolate ao leite derretido e bata bem até formar uma mistura homogênea. Reserve.

Creme de chocolate meio amargo

2°- Coloque em uma tigela 200 g de chocolate meio amargo derretido e ½ xícara (chá) de licor cremoso (reservado acima) misture bem, mexendo de vez em quando para esfriar e endurecer mais rápido. Reserve.

Creme de chocolate branco

3°- Em uma outra tigela coloque 200 g de chocolate branco derretido e ½ xícara (chá) de licor cremoso (reservado acima) misture bem, mexendo de vez em quando para esfriar e endurecer mais rápido. Reserve.

Montagem

4°- Em um aro quadrado (17 cm X 14 cm), apoiado num tabuleiro, forre o fundo com 12 metades dos biscoitos sem recheio.

5° - Na lateral do aro, coloque 14 metades dos biscoitos com recheio virados para dentro do aro, formando uma caixinha. Despeje o creme de chocolate meio amargo sobre o retângulo de biscoitos e alise a superfície. Faça uma camada com mais 12 metades dos biscoitos sem recheio, despeje o creme de chocolate branco e cubra a torta com 12 metades dos biscoitos com recheio viradas para baixo. Leve para a geladeira por pelo menos 4 h ou até firmar o recheio. Retire da geladeira, remova o aro e sirva em seguida.

Dica:

Para fazer o licor cremoso para criançada sem álcool, substitua a vodca por leite e o licor de chocolate por achocolatado líquido.

Frango com Crosta de Queijo :)

Frango com Crosta de Queijo :)

Ingredientes:

• 5 ovos levemente batidos
• 150 g de queijo parmesão ralado
• manjerona picada a gosto
• 3 peitos de frango sem osso cortados ao meio e temperados com sal e pimenta-do-reino a gosto
• ½ xícara (chá) de leite

Modo de preparo:

1°- Em uma tigela, coloque 5 ovos levemente batidos, 150 g de queijo parmesão ralado, manjerona picada a gosto e misture bem. Leve para geladeira e deixe por 1 hora.

2°- Coloque em uma assadeira 3 peitos de frango sem osso (temperados com sal e pimenta-do-reino a gosto) cortados ao meio, e sobre cada peito de frango passe a mistura de ovos com queijo (feito acima) formando uma camada. No canto da assadeira, regue ½ xícara (chá) de leite. Leve ao forno médio pré-aquecido a 200°C por +/- 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

Dica:

Com o leite que sobrou da assadeira, coloque em uma frigideira e acrescente arroz já cozido, mortadela picadinha, ervilha e cogumelos, misture bem até ficar bem aquecido e sirva este arroz incrementado com o peito de frango com crosta de queijo.

Beijinho Escondidinho de Banana :)

Beijinho Escondidinho de Banana :)

Ingredientes:

• 6 bananas-prata maduras e amassadas (500 g)
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar (300 g)
• 100 g de coco ralado hidratado em 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 colher (sopa) de licor de banana
• ½ colher (sobremesa) de manteiga
• 1 pitada de cravo em pó
• 100 g de bolo esfarelado (sabor de sua preferência)
• 2 colheres (sopa) de leite
• 100 g de chocolate meio amargo derretido
• 100 g de bolo esfarelado

Modo de preparo:

1°- Em uma panela coloque 6 bananas-prata maduras e amassadas, 1 ½ xícara (chá) de açúcar, 100 g de coco ralado hidratado em 1 vidro de leite de coco (200 ml), 1 colher (sopa) de licor de banana, ½ colher (sobremesa) de manteiga e 1 pitada de cravo em pó e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (30 minutos). Transfira a mistura para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.

2°- Coloque em uma tigela 200 g de bolo esfarelado (sabor de sua preferência) e 2 colheres (sopa) de leite e misture até formar uma mistura homogênea. Pegue pequenas porções da massa de bolo e faça bolinhas. Reserve.

3°- Com uma colher pegue uma porção de doce de banana (reservado acima), faça uma cavidade no centro da massa, coloque uma bolinha do bolo esfarelado (reservada acima), feche a massa e volte a fazer uma bolinha. Banhe cada bolinha no chocolate meio amargo derretido, retire o excesso e deixe esfriar sobre papel manteiga. Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes. Deixe as bolinhas na geladeira por 30 minutos para firmar e sirva em seguida.

Falsa Pizza :)

Falsa Pizza :)

Ingredientes:

• 1 ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo (200 g)
• 40 g de creme de queijo em pó (3 colheres de sopa)
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó (10 g)
• 150 g de creme de leite com soro (1 xícara de chá + 2 colheres de sopa)
• 1 cabeça pequena de alho assado (30 minutos a 180° C)
• 500 g de queijo muçarela ralado no ralo grosso
• 500 g de tomate em rodelas médias temperadas com sal e escorridas na peneira
• orégano e sal a gosto
• 50 g de queijo parmesão ralado no ralo fino ( ½ xícara de chá)

Modo de preparo:

1°- Em uma tigela misture 1 ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo, 40 g de creme de queijo em pó, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó e 170 g de creme de leite com soro até ficar uma massa homogênea.

2°- Transfira a massa (feita acima) para uma superfície lisa e com um rolo abra-a bem fina. Coloque a massa em uma assadeira retangular (41 cm X 30 cm) e leve ao forno médio a 180° C por 20 minutos ou até dourar.

3° - Retire a massa do forno, passe alho assado na superfície e depois espalhe 500 g de queijo muçarela ralado no ralo grosso, disponha 500 g de tomate em rodelas médias temperadas com sal e escorridas na peneira, salpique orégano e sal a gosto e por fim polvilhe 50 g de queijo parmesão ralado no ralo fino. Leve novamente a massa ao forno a 180° C por 15 minutos até derreter o queijo. Retire do forno e sirva em seguida em pedaços.